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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗末(mò)端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zh新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗ì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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