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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高半夜被C醒是一种什么样的感受。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百半夜被C醒是一种什么样的感受度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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