年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八(梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗bā)方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢的(de)样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用(yòng)那(nà)么机械，加水的(de)时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能(néng)成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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