一年之计在于春(chūn)，健康也是如(rú)此(cǐ)。那(nà)么，在2000克是多少斤 2000克等于多少公斤春(chūn)分时节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也(yě)较多(duō)。

其铁的(de)含(hán)量(liàng)比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍以上，锌的(de)含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都(dōu)是人体不可缺少的(de)矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒(dú)、健(jiàn)胃理气(qì)等功(gōng)效。

它的(de)味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良药。

现(xiàn)代营养(yǎng)学研究(jiū)也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料：豆腐(fǔ2000克是多少斤 2000克等于多少公斤)干(gàn)150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗净后放(fàng)入(rù)沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆(pén)内(nèi)，加入香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一(yī)种(zhǒng)低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有助于(yú)睡眠(mián)。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦(mài)菜(cài)材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部分的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜(cài)，快速(sù)翻(fān)炒，然后加入(rù)些(xiē)许蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如(rú)果用老抽，加(jiā)的量一定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软(ruǎn)一(yī)些了(le)，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转中火(huǒ)闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟(shú)时加盐(yán)出锅(guō)。

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