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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子(zi)等(děng)贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(k一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力ě)以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是(shì)还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年(nián)更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了(le)别的(de)米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如(rú)红枣等(děng)。