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鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人(rén)才(cái)出现了供不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)员在中国(guó)十大(dà)百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不(bù)断增加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养(yǎng)目(mù)标与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的(de)基本(běn)路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服(fú)务(wù)工(gōng)作。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二(èr)鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星、主要(yào)课程酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的(de)岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一(yī)定的实(shí)际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学(xué)们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等(děng)了解食物的(de)各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注(zhù)重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都(dōu)有很大(dà)比重的(de)实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习服务客人的(de)各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大(dà)家也要(yào)学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜(cài)式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划(huà)也(yě)都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计(jì)是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计(jì)知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地(dì)学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能很(hěn)快(kuài)的运(yùn)用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的(de)人未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等(děng)，也(yě)就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里的(de)运(yùn)营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个(gè)操作性(xìng)非(fēi)常强(qiáng)的(de)行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远(yuǎn)远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业(yè)，都只为(wèi)你的(de)工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图你还(hái)没(méi)有(yǒu)基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一个行(xíng)业(yè)，那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他(tā)行业(yè)相比基层服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感(gǎn)是相当低(dī)的，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。