酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(n将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物ì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又经过了(le)加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美(měi)味，一般(bān)吃两次(cì)就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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