海蜇皮是不是水母

　　是的，海蜇皮是水母的(de)。

　　海蜇皮(pí)是海蜇的(de)制成品(pǐn)。海蜇是一种大型食用水母，早在(zài)一千六百多年(nián)前的晋(jìn)代就已(yǐ)经开始食用。

　　我国从辽东半岛直至广东(dōng)沿海均有分布，海蜇是我国沿海(hǎi)渔业的重要(yào)捕捞(lāo)对象。

　　而水(shuǐ)母的这层皮，就是我(wǒ)们常吃(chī)的海蜇(zhē)皮了。并非(fēi)是(shì)所有水(shuǐ)母(mǔ)都可(kě)以吃，在我国的(de)东南沿(yán)海，水母就(jiù)被称为“海蜇”。

新鲜海(hǎi)蜇皮存放方法视频

　　1、盐水明矾保存：把海蜇(zhē)放在盐(yán)和(hé)明矾化开的水中浸(jìn)泡，泡好后(武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百hòu)装入到(dào)可以密(mì)封的坛(tán)子中，可保存半(bàn)年(nián)左(zuǒ)右时间。

　　2、直接用(yòng)盐保存(cún)：海蜇皮不能沾上(shàng)淡(dàn)水和其他污(wū)染物，直接放(fàng)在盐(yán)中来回滚动(dòng)，让它的表面(miàn)被(bèi)盐包(bāo)起(qǐ)来，把(bǎ)沾好盐的海蜇头放在可以(yǐ)密封(fēng)的罐(guàn)子中(zhōng)，放在阴凉处，可保存半年到一年(nián)左右。

　　3、在选购海蜇皮(pí)时注意看外观色泽，优选呈白色或黄色(sè)的(de)，避免选择(zé)有红衣、红(hóng)斑、泥沙(shā)的次货还要闻一下是否带腥臭(chòu)味，用(yòng)手(shǒu)揉(róu)一下皮质，选(xuǎn)择质地坚韧的。

海蜇的保存方法(fǎ)_鲜海蜇怎么保(bǎo)存

　　　　海蜇(zhē)作为一(yī)种(zhǒng)食物(wù)在我们国家(jiā)的(de)历史非常(cháng)悠久，现在(zài)，海蜇已经(jīng)成为了一种很常见的食(shí)物(wù)。

　　而(ér)对(duì)于海蜇的保存有一些小(xiǎo)的技巧(qiǎo)，下(xià)面就来介绍有关海蜇保存(cún)的一些 方(fāng)法 ，希(xī)望能对朋友们有所帮(bāng)助。

　　　　海蜇的保(bǎo)存(cún)方法

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇(zhē)。

　　按500克海蜇、50克盐、5克明矾(fán)的比例，将盐及明矾用温开水化开(kāi)，晾凉后倒入坛子中，再把海蜇故人，浸(jìn)好密封，可(kě)保存很长时(shí)间。

　　 　　方法二(èr)：从市场上买来的海蛰，不(bù)要(yào)让它沾上淡水或污物，要用盐(yán)一层一层地将(jiāng)它胞(bāo)起来，存放在干净(jìng)小(xiǎo)口的(de)坛(tán)子(zi)或罐(guàn)子(zi)里，上(shàng)面一层要多(duō)放些盐，密封好即(jí)可。

　　 　　海蜇(zhē)毒性原理

　　 　　毒(dú)性症状

　　 　　人(rén)体(tǐ)皮肤薄(báo)嫩(nèn)处最(zuì)易蜇伤，一般可(kě)在数分钟出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现触电样(yàng)刺痛感，数小时后(hòu)伤区逐渐出(chū)现线状排列的有红斑的血疹，痒而灼痛，轻者可在(zài)20天左右(yòu)自愈。

　　敏感性(xìng)强(qiáng)的患(huàn)者局(jú)部可出(chū)现红(hóng)斑 水(s武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百huǐ)肿、 风团(tuán)、 水(shuǐ)泡(pào)、 瘀斑(bān)，甚至(zhì)表(biǎo)皮坏(huài)死。

　　患(huàn)者全身表现可有(yǒu)烦(fán)躁不安、发(fā)冷、腹痛、腹泻、精(jīng)神(shén)不(bù)振及胸(xiōng)闷(mèn)气(qì)短。

　　重者多 咳喘发(fā)作，吐白色或粉红色泡沫痰，并伴有脉数无力、皮(pí)肤(fū)青紫及血压下降等过(guò)敏性休克征象。

　　若抢救不(bù)及时，这类蜇伤病人(rén)可在短时间(jiān)内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤最(zuì)重要之(zhī)处(chù)在于避免与海蜇接触，尤其是作业渔民要做好个人(rén)防护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时尽量用工具而不直接接(jiē)触海蜇(zhē)须(xū)，有特(tè)异敏感体质的(de)人应禁止下海作业。

　　海(hǎi)滨旅(lǚ)游(yóu)地在海蜇汛期(qī)应设浮标栏网，并在(zài)海(hǎi)边(biān)建立醒目宣传警戒标志(zhì)，并(bìng)配合防伤害(hài)的科普(pǔ) 教育 宣传广播，以提高(gāo)游(yóu)人自我防护的知识(shí)和能力。

　　下海 游泳 或在海(hǎi)中(zhōng)乘船者若发现海蜇千万(wàn)不(bù)可碰触，更不能捕捞，因(yīn)在海上(shàng)一旦发(fā)生意外，更不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇伤(shāng)，伤者切不可惊慌(huāng)，只要及时到医院诊治，一般都能较快好转和痊愈。

　　反(fǎn)之，如果被蜇伤者举措失(shī)当或(huò)大意麻痹，则(zé)易(yì)出现溺水、跌伤或(huò)因(yīn)救治不及(jí)时而发(fā)生危险(xiǎn)和加重病情(qíng)。

　　 　　医务人员提醒(xǐng)：千(qiān)万不(bù)要(yào)抓捕、触碰海水中漂(piāo)着(zhe)的海蜇。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤(shāng)，不要用(yòng)淡水冲洗，因(yīn)淡(dàn)水可促(cù)使刺胞释放毒(dú)液(yè)，应尽(jǐn)快用(yòng)毛巾(jīn)、衣服、泥沙擦去(qù)黏(nián)附在(zài)皮肤上的(de)触手或毒液(yè)，可用碳(tàn)酸(suān)氢钠(小苏(sū)打(dǎ))或(huò)明(míng)矾清洗(xǐ)伤(shāng)处(chù)。

　　若(ruò)损伤(shāng)面积(jī)大，全身反应(yīng)严重(zhòng)者，要(yào)及时去医院治疗(liáo)。

　　 　　海(hǎi)蜇的食(shí)用方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡(pào)一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜(suàn)末，醋，生抽，香油，适(shì)量(liàng)盐(yán)兑成调味(wèi)汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材料拌匀，放冰箱冷藏后(hòu)食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇(zhē)300克(kè)、黄瓜(guā)1根(gēn)、盐适量、醋适量、糖(táng)适量、麻酱适(shì)量、香(xiāng)菜(cài)适(shì)量(liàng)、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超(chāo)市购买海蜇(zhē)丝300克

　　 　　(2)用开水抄过(guò)后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成(chéng)粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇(zhē)丝捞出放在(zài)黄瓜丝上面，将蒜切成碎末(mò)放(fàng)在海(hǎi)蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末(mò)，放(fàng)在海蜇丝上面(miàn)，将麻酱放入适量的盐，用(yòng)水拌(bàn)好，倒(dào)在香菜上面，放糖和(hé)醋搅匀(yún)即可。

　　 　　海蜇(zhē)鸡(jī)柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约160克(kè))，鸡肉(ròu)6两(liǎng)(约240克)，蒜(suàn)头(tóu)2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸(jìn)2天(tiān)(每天要换(huàn)水2至3次)，切丝(sī)，放入热(rè)水中烫(tàng)一烫，取出(chū)，沥干水分(fēn)。

　　 　　(2)鸡(jī)肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油(yóu)。

　　 　　(3)蒜头去衣拍(pāi)裂(liè);芫荽洗净沥(lì)干(gàn)。

　　 　　(4)烧热油(yóu)1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料(liào)埋芡(qiàn)，迅速炒拌，加入芫(yán)荽、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海(hǎi)蜇汤冬(dōng)瓜(guā)

　　 　　原料：速冻海(hǎi)蜇 75克、冬瓜 750克(kè)、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚(hòu)块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗(xǐ)干净切块。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗干净，氽烫后再冲(chōng)洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海(hǎi)蜇、冬瓜、胡(hú)萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐(yán)调味即成。

　　 　　锦绣海蜇(zhē)丝

　　 　　原(yuán)料：海蜇(zhē)丝300克，青椒(jiāo)5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香(xiāng)油8克

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇用清水冲(chōng)洗去泥沙和盐分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒丝(sī)焯水备用;鸡肉煮(zhǔ)熟(shú)，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇(zhē)与椒丝、鸡肉丝(sī)一同放入(rù)盆(pén)中，加(jiā)盐、味精、鸡精、香油、米(mǐ)醋(cù)拌匀，装盘(pán)即可(kě)。

　　 　　捞汁(zhī)海蜇皮(pí)

　　 　　原(yuán)料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳(ěr)、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大(dà)小，与黑木(mù)耳一起整齐摆在(zài)汤碗内，加(jiā)入(rù)捞(lāo)汁，将菜品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜(xiān)柠檬片、芝(zhī)麻、香菜碎、泰椒圈(quān)来补充口味。

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