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酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全(quán)球十大热门行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出(chū)现了(le)供不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪(xīn)职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不(bù)断增加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与(yǔ)要求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智体美等(děng)全面(miàn)发展的中等(děng)职业(yè)技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识(shí)，具备(bèi)酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养(yǎng)，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习(xí)实训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负(fù)责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念(niàn)，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一(yī)定的职(zhí)业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的(de)人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前(qián)国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处(chù)理各(gè)种食物(wù)等了(le)解(jiě)食物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思也(yě)要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市(shì)场(chǎng)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规(guī)划也都(dōu)是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算(suàn)是(shì)最(zuì)基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方(fāng)式和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作(zuò)、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等(děng)，也(yě)就是提(tí)问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学(xué)习(xí)能(néng)力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学(xué)习(xí)承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个(gè)行业，那你永远也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基(jī)层(céng)服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。