酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物(wù)，又经(jīng)过了(le)加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会(huì)有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让(ràng)人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎ擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句ng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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