灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和(hé)唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好<唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好/span>盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是(shì)什(shén)么，灌(guàn)肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的(de)话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴(yīn)凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮(pí)是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可(kě)以继续(xù)吃。

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