金(jīn)融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周(zhōu)我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的(de)大体(tǐ)情(qíng)况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色(sè)的(de)淄博烧烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈(quān)，热(rè)度持续升高，带(dài)动市(shì)内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客(kè)流屡创新高，目前(qián)淄(zī)博五(wǔ)一(yī)期(qī)间的(de)酒店民宿(sù)均已订满，订单(dān)量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白(bái)酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地(dì)居民反映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单(dān)人单(dān)次消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着五一出(chū)行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧(shāo)烤热(rè)度(dù)蹿(cuān)升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引周边地区大831143是什么意思(dà)学(xué)生(shēng)组团前(qián)来体验(yàn)，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游(yóu)客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是(shì)全新的(de)体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以(yǐ)及就(jiù)餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文中给出了(le)“攻略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民(mín)除了(le)选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车(chē)半个(gè)多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的集聚(jù)效(xiào)应(yīng)，许多(duō)游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的(de)消(xiāo)费人群(qún)以中青(qīng)年为主，时间(jiān)相对灵(líng)活的大学生(shēng)群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工(gōng)作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南(nán)、安(ān)徽等地(dì)。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积(jī)和客(kè)流(liú)量较大的地(dì)方(fāng)也有不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员(yuán)监(jiān)督规范其行为，整体上网红直播并不影响其831143是什么意思他游客(kè)的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流(liú)量都有了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当(dāng)地(dì)政府(fǔ)采取了一系列措(cuò)施(shī)保障和丰富(fù)游客体验，热度(dù)有望延续(xù)。

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