面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊以及面和(hé)酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少合适，酵母粉与面(miàn)的(de)比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵母的比例是多(duō)少(shǎo)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离(lí)子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢(xiè)后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环(huán)境(jìng)温度，最好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的等锅内(nèi)环(huán)境温度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温(wēn)度，直接(jiē)放在染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是(shì)多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季(jì)节(jié)可以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会(huì)有些(xiē)发酸，放多了(le)也(yě)会(huì)提(tí)高(gāo)发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对身体有(yǒu)太(tài)大(dà)的(de)影响，如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进入新(xīn)面(miàn)重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的(jiào)母(mǔ)和白糖(táng)加在一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的(de)面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可(kě)以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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