tan1等于多少，tan1等于多少兀-惠安汇通石材有限公司

tan1等于多少，tan1等于多少兀鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用的(de)。关于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受(shòu)精卵在(zài)水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以(yǐ)保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但(dàn)其中(zhōng)的(de)脂肪(fáng)酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的(de)蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和(hé)微(wēi)生(shēng)物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变化，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性(xìng)的(de)降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却(què)没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的(de)流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流(liú)失(shī)。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失(shī)并不(bù)影(yǐng)响鱼类的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要(yào)较(jiào)真儿的(de)话(huà),那就不得(dé)不提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。