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牛心顶是(shì)黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区(qū)别(bié):

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般(bān)为主动(dò2l是多少毫升 2l是多少升ng)脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉(mài)和心脏的组织。韧性(xìng)较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白(bái)质，相对(duì)于肝、胃(wèi)等内脏营(yíng)养(yǎng)价值高一些。牛心定(dìng)的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更好。但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动，不过专业(yè)吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心(xīn)管是牛的(de)什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉(hóu)）是牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中(zhōng)的一种食(shí)物，来自于(yú)猪、牛等家畜的(de)大(dà)血管(guǎn)，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被误解(jiě)为(wèi)食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中(zhōng)又分(fēn)为发(fā)制黄喉和鲜黄喉，在火锅(guō)中重(zhòng)要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜(cài)品中，牛(niú)黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛(niú)心管是牛的什么部位(wèi)

　　牛心脏的(de)主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共(gòng)同(tóng)点为牙齿32枚，2l是多少毫升 2l是多少升其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干燥(zào)，即为(wèi)患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共(gòng)同(tóng)点为牙(yá)齿32枚，其中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病(bìng)的征兆。

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