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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(z宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思hěng)体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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