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海带是发物吗

　　是的，海带是发物(wù)的。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带是日常生(shēng)活中比较常见(jiàn)的一种海产品，海带中(zhōng)含有丰富的(de)矿物质以及碘元素(sù)，而且还(hái)有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋白质，但是(shì)热(rè)量是比较(jiào)低的(de)，适当的(de)吃一(yī)些海带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身属于过敏(mǐn)体(tǐ)质或者(zhě)有甲亢的(de)病人，一般(bān)是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤(fū)起(qǐ)红疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带属于发物，但是并不(bù)代表(biǎo)所有人(rén)都不可以吃，要(yào)根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨(biàn)别海带(dài)的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带(dài)的(de)质量(liàng)，一般从(cóng)其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带，均以叶带长而(ér)宽厚(hòu)，不带根(gēn)，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质(zhì)和(hé)少含沙粒，手摸(mō)干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的(de)海带有淡干品和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡干(gàn)海带含(hán)水(shuǐ)分(fēn)少，含(hán)盐量低，是将(jiāng)鲜(xiān)海(hǎi)带在(zài)日(rì)光下(xià)晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高(gāo)，含盐量也高，它(tā)是通(tōng)过(guò)一层海带一层盐地腌制豫n是河南哪里的车牌(zhì)后晒于而(ér)成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何(hé)识别化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色(sè)或(huò)者土(tǔ)黄色(sè)的(de)海带是比较正常的(de)颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜色变(biàn)绿，再(zài)经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色(sè)素浸泡而成(chéng)，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑选(xuǎn)黏性(xìng)大的(de)，墨(mò)绿色的海带经过(guò)加工后，表面就没有什(shén)么黏性了。

　　经过(guò)化学处理的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处理过的海带，海鲜的味道就有所(suǒ)减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一(yī)种(zhǒng)叫做甘露醇的(de)物质，这两种物(wù)质会呈(chéng)白色粉(fěn)末状附着在干海带表面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐色干(gàn)海(hǎi)带是(shì)

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或者(zhě)部分黄色就不要选择(zé)了，这样的海带有(yǒu)可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其(qí)他异味，说明(míng)海带的质量也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘(diǎn)最高(gāo)的食品，还(hái)含有一种(zhǒng)贵(guì)重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附(fù)在海带(dài)的表面。

　　这是(shì)鉴别的方法(fǎ)之一(yī)。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为(wèi)优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆绑后(hòu)，以(yǐ)无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食物(wù)，它可是碱性(xìng)食物，而且价格非(fēi)常便宜，多食用对健康是非常有(yǒu)益(yì)的。

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