颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能(néng)食(shí)用，它(tā)们的(de)吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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