落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接入(r肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌ù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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