水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离(lí)，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡(j疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别ī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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