落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供(gōng为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正)营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还(为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正hái)有其他(为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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