近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关注(zhù)。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播(bō)放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出(chū)现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅(xùn)速(sù)扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台(tái)不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台(tái)上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群(圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式qún)最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的(de)小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基(jī)本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年来(lái)车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的(de)人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源(yuán)地(dì)从滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就业的青(qīng圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式)年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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