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海带是发物吗

  是的,海带是(shì)发(fā)物的。

  海带通常是发物。

  海带是日(rì)常生活中比较常(cháng)见(jiàn)的一种(zhǒng)海(hǎi)产品,海带中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素,而且还有大量的蛋白质(zhì),但是热(rè)量是比较低的,适当的吃(chī)一些海(hǎi)带,有(yǒu)助于增强自身的抵抗力。

  如果自身(shēn)属于过敏体质或(huò)者有甲亢的(de)病(bìng)人,一般是不可以吃(chī)海带的,有可能会(huì)诱发过敏,从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红疹的症(zhèng)状。

  虽然海(hǎi)带属(shǔ)于发物,但是并不(bù)代表所有人(rén)都不可以吃,要根据自身的体质来判断。

  海带的吃法(fǎ)是比较(jiào)多(duō)的,可以炖着(zhe)吃(chī),也可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏图片

  1、海带的质量,一般(bān)从其长度、宽(kuān)度、厚度(dù)、颜色及(jí)含有杂质多(duō)少而定(dìng)。

  淡干或咸(xián)干海(hǎi)带,均(jūn)以叶带长而(ér)宽(kuān)厚,不带根,深褐或(huò)褐绿(lǜ)色,花(huā)斑少(shǎo),黄白梢极少,无杂(zá)质和少含沙粒(lì),手摸干燥的为上等。

  2、如果颜色不正,带(dài)薄(báo)而短小,不整(zhěng)齐,褐黄色的(de)较多,杂质较多,则为次品。

  3、市场上销售的海带(dài)有淡干品和咸干品(pǐn)。

  淡(dàn)干海带含水分少,含盐量低(dī),是将鲜海(hǎi)带在日光下晒制(zhì)而成(chéng)的。

  咸干(gàn)海带含水(shuǐ)量略(lüè)高,含(hán)盐量也(yě)高,它是(shì)通过一层海带一层(céng)盐地腌(yān)制后(hòu)晒于(yú)而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

  如何识别化学加(jiā)工(gōng)过的海带

  看颜(yán)色

  褐绿、土(tǔ)黄的海带才(cái)正常。

  褐绿色或者土黄色的海带是比较正常(cháng)的颜色;墨绿(lǜ)色的海带(dài)是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜(yán)色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而成(chéng),一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带(dài)可能是经(jīng)过添加色素浸泡而成,消费者在选择时要特别注意。

  凭手感(gǎn)

  褐(hè)绿(lǜ)色(sè)的海(hǎi)带(dài)挑选黏性大的,墨绿色的海带经过加工后(无功不受禄什么意思,无功不受禄下一句该怎么回答对方hòu),表面(miàn)就(jiù)没(méi)有(yǒu)什(shén)么黏性了。

  经过化学(xué)处(chù)理的海带,摸起来没(méi)有韧性。

  闻(wén)味道

  没经(jīng)过漂染的海带,海鲜的味道比较浓(nóng)厚,经过(guò)漂染(rǎn)处理过的海带(dài),海鲜的味道就有所减少。

  此外,干海带选(xuǎn)带白霜的。

  海带(dài)含(hán)碘高并含有一种叫做(zuò)甘(gān)露醇(chún)的物质,这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附着在干海带(dài)表(biǎo)面,因此,挑选表面有白霜的深褐色干海带(dài)是

  比较好的。

  如果干海带呈现部分红(hóng)色或(huò)者(zhě)部分黄色就不要选择了,这样的海带有(yǒu)可能是被污(wū)染的,质量和(hé)营养价值会差(chà)一(yī)些。

  另外,干海带(dài)也有浓厚(hòu)的海鲜(xiān)味,如果(guǒ)

  出现(xiàn)了其他异味(wèi),说(shuō)明(míng)海带的质量也(yě)打了折扣。

  海带是(shì)含碘最高的食(shí)品,还含(hán)有一种贵(guì)重营养药品——甘露(lù)醇。

  海带历的碘和甘露醇,多附在它的(de)表层,尤(yóu)其是甘露(lù)醇,呈白色粉状(zhuàng)附在(zài)海带的表面。

  因(yīn)此(cǐ),白(bái)色粉末附着(zhe)的多少是测定海带质量高低的首要条件。

  这是鉴别的方法之一。

  其次,海带的叶子(zi)以肥厚,够长够宽为佳(jiā)。

  第三,海带的颜色以紫中微黄,近似透(tòu)明为优。

  第四,海(hǎi)带经加(jiā)工捆绑后,以无杂质,整洁干净,无霉变的为合(hé)格品。

  海带是公(gōng)认(rèn)最有营养(yǎng)的(de)食(shí)物,它(tā)可是碱(jiǎn)性食物,而(ér)且价格非常便(biàn)宜,多食用对健康是非常有益的(de)。

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