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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪(家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕x;'>家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕nǎ)一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明(míng)了(le)是(shì)最好吃的山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药(yào)

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