水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传(chuán)统美(měi)食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打德国有多大面积，德国相当于中国哪个省蛋(dà德国有多大面积，德国相当于中国哪个省n)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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