燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一(yī)季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去(qù)一(yī)年(nián)实(shí)现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营(yíng)收增长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增(zēng)长也(yě)不如人意。不过，其高端(duān)产品的(de)表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字(zì)增(zēng)长的(de)背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析(xī)师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是(shì)为了提高运行效率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰(tài)低端落后产能，而新增产能是为(wèi)了利(lì)用自(zì)身品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩大高端产(chǎn)品的(de)占(zhàn)比，符合(hé)整个行(xíng)业(yè)消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增量(liàng)市(shì)场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤(pí)酒来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的产品销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长幅度均在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变(biàn)啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业(yè)都把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多(duō)元(yuán)品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及(jí)碳(tàn)酸(suān)饮料(liào)雪(xuě)花小啤(pí)等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒第二(èr)品牌(pái)”战略的同时，也加(jiā)快布局高端(duān)和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的(de)大单品与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤(pí)酒推出了(le)一款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的(de)提(tí)振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，600毫升等于多少斤水，800ml是多少水中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等(děng)影响，全(quán)球(qiú)啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的(de)增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子(zi)公司向山东景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购(gòu)金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化(huà)发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的(de)营(yíng)收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实(shí)现了可观的增长(zhǎng)，除了高(gāo)端化战略带来的拉动(dòng)效应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正(zhèng)持续(xù)推动优化产能布(bù)局，已停止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置(zhì600毫升等于多少斤水，800ml是多少水)费用和关厂(chǎng)相关的(de)固定(dìng)资产(chǎn)减(jiǎn)值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为国内啤(pí)酒企业优(yōu)化经营(yíng)的常(cháng)用手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管理层(céng)级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍(réng)在(zài)延(yán)续，全(quán)年共聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会同(tóng)意政府对公(gōng)司所属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司(sī)收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也(yě)曾通过(guò)资产处置的方式获得(dé)4.81亿(yì)元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司(sī)取得处(chù)置土(tǔ)地使用权等(děng)长期资产的(de)收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资附属公(gōng)司(sī)华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企(qǐ)业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正式投产运营(yíng)，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级(jí)改造(zào)项(xiàng)目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此(cǐ)外(wài)，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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