干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五个小时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊(là)肉(ròu)就不会特别干(gàn)硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的(de)方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变软，但(dàn)是这种处(chù)理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味道的(de)最好不(bù)要用这个办法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎(zěn)么(me)办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干透了(le)，并且(qiě)内部的腊(là)质也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好是(shì)原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次后上(shàng)高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬一是在(zài)制作的过程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长(zhǎng)，被风(fēng)吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处(chù)理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌制再经(jīng)过烟(yān)熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段(duàn)时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗一下(xià),这样处理过后煮出来的(de)腊(là)肉就(jiù)不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先用热(rè)水泡,之(zhī)后用洗米水清(qīng)洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后(hòu)用刀(dāo)具将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮净，放到热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干净后想(xiǎng)怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊(là)肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把(bǎ)水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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