酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么的(de)，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才的需(xū)求也日益增大(dà)，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成(chéng)为职场很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短上炙(zhì)手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不(bù)断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基(jī)础(chǔ)知识，具(jù)备酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握(wò)的(de)技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业(yè)外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方(fāng)向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低(dī)，但随着目前(qián)国(guó)内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业(yè)的(de)相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会学习(xí)到(dào)食(shí)品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的(de)历史知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识，了解酒店很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对来说已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常(cháng)不太(tài)注重实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学(xué)着(zhe)也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部门的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客人等(děng)，也就是(shì)提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每(měi)个职(zhí)位(wèi)的工作(zuò)流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高(gāo)科技(jì)，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目(mù)前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学(xué)历(lì)人员(yuán)很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基(jī)层(céng)服(fú)务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低(dī)的(de)，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会地(dì)位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生的水平根本(běn)不足以胜任(rèn)部门级、公司级的(de)管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是有的，重点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做(zuò)!

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