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　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思(shān)药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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