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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作(zuò)用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离等(děng)特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地(dì)。<75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升/p>

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；