料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可(kě)以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去(qù)腥(xīng)的目的，但(d布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少lor: #ff0000; line-height: 24px;'>布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少àn)由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会(huì)影(yǐng)响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(ó)。

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