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陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当(dāng)早(zǎo)餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲(lián)藕研(yán)磨(mó)后的(de)产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促(cù)进代谢，削减体内脂(zhī)质(zhì)吸(xī)收，防备动脉硬化等效果。别的，适量(liàng)食用(yòng)藕粉还能用(yòng)于调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等症状，具(jù)有健脾效果。藕粉中许多的碳水混合物(wù)和脂(zhī)肪能够为(wèi)身体供(gōng)给(gěi)能量及热量，多种维生(shēng)素及矿物质元素，能够为身(shēn)体(tǐ)供给日常所需的养分(fēn)元素(sù)。因而，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十分(fēn)简单消化，合适消(xiāo)化欠好(hǎo)的人。藕(ǒu)粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数(shù)冷水(sh陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思uǐ),然后(hòu)再搅匀(yún)直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水一(yī)边加一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和(hé)，一向拌(bàn)和，直至藕粉(fěn)变成淡褐(hè)色(sè)通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注(zhù)意的(de)是(shì)：两道水的次序不能倒置，第(dì)一次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水(shuǐ)。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分,而其(qí)他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同(tóng)的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观形(xíng)状(zhuàng)。

　　藕粉和其(qí)他淀(diàn)粉有时会是(shì)片(piàn)状,但(dàn)片状的藕粉外(wài)表会有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)理,其他淀(diàn)粉两(liǎng)边是(shì)平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进(jìn)口中是进(jìn)口即化的，很简单(dān)消融，其(qí)他淀粉则(zé)不易消融(róng)还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光(guāng)泽(zé)晶亮，放(fàng)置(zhì)数小时后会变稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸水胀大性(xìng)和通明度都不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置数小(xiǎo)时也不会有改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而(ér)成(chéng)，呈极薄而细(xì)微的片(piàn)状，白中透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含(hán)淀粉(fěn)转(zhuǎn)化(huà)为葡萄糖，易(yì)为人体(tǐ)所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口(kǒu)，是我国闻名的土特(tè)产品。

　　我(wǒ)国食藕早在(zài)三千年之前(qián)，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭(jié)则莲藕掘”明(míng)代的书本中(zhōng)对藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在(zài)我(wǒ)国各地都有名(míng)品，下面介绍(shào)两种比较有名的藕粉(fěn)。

　　一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉中(zhōng)的名牌(pái)，前史上浙江余杭(háng)县(xiàn)三家村(cūn)的(de)“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡品进(jìn)入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思藕粉已成(chéng)为款待(dài)来宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国(guó)，出口(kǒu)东南亚各国和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形(xíng)似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝(bǎo)应(yīng)县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉尤(yóu)精(jīng)洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴(wú)春滢曾(céng)作藕(ǒu)粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片”的制造作了(le)生动描绘(huì)：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮(pí)先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁梢(shāo)，响彻(chè)榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指(zhǐ)费勤劳(láo)，乃见白(bái)如雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色(sè)，晶亮通明(míng)。

　　进(jìn)口浓艳幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含(hán)糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无机盐等(děng)。

　　在(zài)清代(dài)，质(zhì)地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年以数(shù)百万斤的产值热(rè)销于海内外(wài)。

　　近年来，藕粉出产比解放(fàng)初(chū)虽有开展(zhǎn)，但国(guó)内外商场(chǎng)需求量大，产值远远不能满(mǎn)意消费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制(zhì)成各式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横(héng)生于淤泥中地(dì)下(xià)基的肥壮部(bù)分(fēn)，种(zhǒng)类有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和(hé)“迟(chí)熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至(zhì)秋(qiū)分时节老练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制(zhì)藕粉。

　　主产区(qū)藕粉加工一(yī)般自立冬(dōng)开端(duān)，因(yīn)而时藕质(zhì)老(lǎo)熟(shú)，气(qì)候又晴(qíng)朗、枯燥(zào)，有利于提(tí)高出粉率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多(duō)产区是家庭或村(cūn)镇小(xiǎo)厂出产，设(shè)备简(jiǎn)陋，规划较小，一般是随挖随加工，有些(xiē)区域任其贮于土中达三、四个月，直到(dào)春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻(kè)、加(jiā)工技(jì)能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过(guò)滤沉(chén)积（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破(pò)坏(huài)机(jī)进行，个别出产各地习气不同(tóng)，有的把藕切成(chéng)细粒(lì)后用(yòng)石(shí)磨碾碎(suì)；也(yě)有把藕水(shuǐ)浸后(hòu)，用(yòng)石臼(jiù)捣(dǎo)碎；还有在粗糙的缸边或石块上(shàng)擦(cā)碎(suì)。

　　削片用切片机切(qiè)片，传统办法是用小刀(dāo)将沉积后(hòu)吹凉的粉块刨(páo)削成细微(wēi)的薄片，技能(néng)性较强(qiáng)。

　　也(yě)有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加(jiā)工对成质量量的(de)联系很大，主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下三点:

　　一、仔细(xì)按工艺流(liú)程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片(piàn)技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次(cì)晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉(fěn)赤色，片(piàn)子二面，色深浅不(bù)同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的(de)则色暗淡无(wú)光。

　　【种类和产地】藕粉种(zhǒng)类因(yīn)产区加工习气的不同，可分薄片(piàn)状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮(liàng)，很受商场(chǎng)欢迎，有些销地就将粉粒状仿制(zhì)成片状再(zài)投入商场。

　　藕(ǒu)粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北(běi)、江苏等省，安徽、江(jiāng)西、广西(xī)、福(fú)建等省也有出产。

　　其间(jiān)浙江省是全国最主(zhǔ)要(yào)的(de)产(chǎn)地。

　　各(gè)省(shěng)散布(bù)区域、县如下。

　　浙江：金华(huá)、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城(chéng)、汉(hàn)阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　江(jiāng)苏：吴(wú)县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准(zhǔn)等(děng)级】主(zhǔ)产区粉的标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯(kū)燥、纯洁(jié)，无泥(ní)沙(shā)杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈藕芽(yá)色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均(jūn)匀(yún)，略(lüè)有块粉和碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查(chá)验】查验藕粉先(xiān)要看是片状(zhuàng)，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状(zhuàng)：好的，应是(shì)白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包装中心(xīn)，感清新，成把捏(niē)紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后(hòu)当即散开；较潮的，伸(shēn)手入包装中心感潮润，成把紧捏(niē)，粘(zhān)结成块；更潮(cháo)的，手感(gǎn)发热或已成团(tuán)状，极易(yì)蜕(tuì)变发霉(méi)。

　　真(zhēn)伪：可从以(yǐ)下几点辨认藕粉(fěn)和(hé)其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还原糖，色泽白中透微(wēi)红，用(yòng)冷开水拌和后色更红，稍(shāo)久色转(zhuǎn)深，其(qí)他(tā)粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细(xì)腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其(qí)他粉(fěn)不(bù)易(yì)溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡(pào)后易(yì)熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷(lěng)却后却(què)很快(kuài)化为淡薄水状，其他(tā)淀粉则彻(chè)底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀(diàn)粉，可放在清水中，（或(huò)在流水中参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红白(bái)色清(qīng)楚，一(yī)望而知。

　　新货(huò)藕(ǒu)粉，色白而(ér)微(wēi)红，幽香味(wèi)浓，入水(shuǐ)易溶化，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无(wú)幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少(shǎo)数干粉进口细(xì)嚼，或置通明(míng)器皿中(zhōng)加清水拌和(hé)，就(jiù)可(kě)看清区分。

　　【食法】藕粉四季(jì)常(cháng)销(xiāo)，秋(qiū)夏最旺，一般(bān)食法(fǎ)是用少数(shù)冷开水把藕粉(fěn)和白糖(táng)调拌到湿润均匀(yún)即(jí)可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调(diào)中开胃，益血通气。