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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的(de)内容(róng)与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。