一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者-惠安汇通石材有限公司

一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺(quē)点的。

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家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同时导(dǎo)热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅(guō)的(de)表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打(dǎ)理和清洗，并且熟(shú)铁锅质(zhì)量较(jiào)轻(qīng)，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导(dǎo)热(rè)较(jiào)快，如果(guǒ)掌(zhǎng)握(wò)不好(hǎo)火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是(shì)生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这(zhè)个问题(tí)我们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制作(zuò)过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)优缺点(diǎn)以及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟铁之间的区(qū)别

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸(zhù)铁(tiě)锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是(shì)生(shēng)铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过(guò)程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其(qí)含(hán)碳量高并夹杂其它元(yuán)素在内(nèi)，导致它(tā)在特性上虽然(rán)坚(jiān)硬耐(nài)磨，但是会很脆(cuì)，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度的高温融(róng)化过成铁水，再通过模具，浇铸一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在(zài)特性上很(hěn)软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺，现在(zài)大部分都(dōu)是机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及(jí)功能特(tè)性

　　了解(jiě)完了原(yuán)材料特性和铸造过(guò)程(chéng)，我们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用(yòng)、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅非常适合(hé)中小(xiǎo)火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是它的缺(quē)点，厚(hòu)重的锅体使用起来比较费力(lì)，导热(rè)慢导致燃料的(de)消耗(hào)加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很(hěn)脆，很(hěn)容(róng)易破裂(liè)，前(qián)期开锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。