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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的(de)面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕年年(nián)高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成(chéng)五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。