灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉(novo化妆品属于什么档次，拼多多novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗0; line-height: 24px;'>novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗novo是正规品牌吗méi)斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回(huí)事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃(chī)完的(de)话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒(dào)入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋(zī)生大(dà)量的(de)细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造(zào)成危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那(nà)可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的(de)现象，也就是(shì)说盐(yán)析(xī)出(chū)来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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