鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入(rù)适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是(高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱shì)关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质的(de)含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体(tǐ)所较好的(de)优质蛋(dàn)白(bái)来源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于(yú)低蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的(de)人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的(de)热(rè)量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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