近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又(yòu)给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人(rén)都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个(gè)热(rè)度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻(wén)发布(bù)会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的(de)助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人(rén)群最多(duō)，其次是北(běi)京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火爆的(de)同时，为营造(zào)良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也(yě)发布(bù)规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快(kuài)速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破(pò)近(jìn)三年(nián)来车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里国铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送(sòng)旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发合(hé)计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市(shì)的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内的(de)城(chéng)市(shì)，但在(zài)走红后(hòu)，天(tiān)津市和北(běi)京市(shì)也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一(yī)。

　　<菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里/p>

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博(bó)相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的(de)的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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