咕噜肉(ròu)是用什么肉做的(de)？关于咕噜肉是用(yòng)什(shén)么肉做的以(yǐ)及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜(lū)肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的制相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示造等问题，农商网将为你收拾以下的(de)日子常识：

咕(gū)噜肉能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花(huā)肉制造的,咕(gū)噜肉需求(qiú)一些肥(féi)肉(ròu)吃起(qǐ)来才香,用纯(chún)瘦肉制造(zào)口感(gǎn)就没那么好。咕噜肉是一(yī)道经典的粤菜,在广东(dōng)的各大酒楼或排(pái)挡必备(bèi)这一道菜。

　　咕(gū)咾肉又称(chēng)咕噜肉(ròu)，咕咾肉(ròu)作为(wèi)欧美(měi)人士(shì)最了解的我国(guó)菜(cài)之一，常见于(yú)我国以(yǐ)外的(de)唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号有两个传(chuán)说。第一个传(chuán)说指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个传说(shuō)是指这道(dào)菜历史(shǐ)悠久(jiǔ)，故称为陈旧肉，后谐音转化成(chéng)咕噜肉。做咕咾肉的进程便是(shì)先切后(hòu)腌，首要放(fàng)咸味腌(yān)，使肉入味(wèi)，然后参(cān)加生(shēng)粉以封住肉的(de)纤维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜(lū)肉是用(yòng)什么肉做的

咕噜(lū)肉的(de)来(lái)历

　　咕(gū)噜肉的称号(hào)有两个(gè)相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示传(chuán)说。

　　第一(yī)个传说指因(yīn)为这道菜以甜酸汁(zhī)烹调，上菜时香(xiāng)气(qì)四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕(gū)噜(lū)地吞口水，因(yīn)此(cǐ)得名。

　　第(dì)二个传说是指(zhǐ)这道菜历史悠(yōu)久(jiǔ)，故称为(wèi)陈旧肉，后谐音转化成(chéng)咕(gū)噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先(xiān)切(qiè)后(hòu)腌，首要(yào)放咸味腌(yān)，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉以封住肉的纤维(wéi)，使炸时肉汁(zhī)不会干，然后加(jiā)鸡蛋(dàn)使(shǐ)色(sè)汁金黄(huáng)、肉质香松(sōng)，最终沾上(shàng)干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉(ròu)的(de)做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小块，用刀尖在每块(kuài)肉上(shàng)浅浅(qiǎn)划几刀，不要堵截(jié)。

　　2、参加(jiā)红薯(shǔ)粉和(hé)盐，拌均(jūn)匀，放置20分钟，参加蛋清和玉(yù)米(mǐ)淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入(rù)适量炸东(dōng)西的油(yóu)，油轻轻(qīng)起(qǐ)泡，筷子(zi)放(fàng)入测验能够(gòu)看(kàn)到筷子滚着小油泡，把肉一块(kuài)块放入油(yóu)锅(guō)里，炸到(dào)微黄就捞起，放凉，再次复炸(zhà)。

　　4、放入少(shǎo)量油热(rè)锅，放入小西红柿和(hé)适(shì)量(liàng)西(xī)红柿酱一同(tóng)炒，自己调理滋味，觉(jué)得甜了(le)就加点醋，觉(jué)得酸了加点白糖，假如觉得稠(chóu)了能够恰当(dāng)一(yī)点水。

　　把

　　5、肉(ròu)倒(dào)入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻炒一下，熟了就能够出(chū)锅了。

咕咾(lǎo)肉(ròu)用什么部位的肉(ròu)

　　萝咕老肉(ròu)是(shì)我(wǒ)国(guó)菜系(xì)粤(yuè)菜菜系中很有特(tè)征(zhēng)的菜(cài)式之一。

　　它以猪肉为首要(yào)资(zī)料，烹饪以软炸为主，口味归于糖醋(cù)味，色泽漂亮(liàng)，红绿相间，口(kǒu)味甜酸，肥而(ér)不腻。

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　　质(zhì)料：

　　里脊肉(ròu)、菠萝适量；红椒、青(qīng)椒各半个，鸡蛋1个，色拉油(yóu)、食盐、淀粉、胡椒(jiāo)粉适(shì)量，料酒2勺，西红柿酱、白(bái)醋2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买(mǎi)回来，洗(xǐ)净，自中心剖开；刀子与(yǔ)桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与(yǔ)桌子笔直(zhí)，切网格(gé)状。

　　能够协助入味；后切成块

　　2、将(jiāng)猪肉块里边(biān)放入盐、胡椒粉(fěn)、鸡精、料酒(jiǔ)，拌和均匀(yún)，腌半小时；

　　3、打入一(yī)个鸡蛋，拌和相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示(hé)均(jūn)匀，使肉上(shàng)裹(guǒ)上蛋液；后再将肉块(kuài)上面均匀裹上淀粉

　　4、油(yóu)锅烧(shāo)至7成热，放(fàng)入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐(guàn)头捞出，控干(gàn)）；

　　6、倒入两(liǎng)大匙西红柿酱(jiàng)，3大匙白砂(shā)糖（假如是罐头，能够削减成2匙或(huò)者是一(yī)匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量(liàng)清水，调成酱汁；

　　7、将(jiāng)酱汁倒入锅内，熬(áo)至粘稠(chóu)；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝(luó)块；

　　9、均匀裹上酱汁即(jí)可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪(zhū)里脊(jí)切花刀(dāo)，是(shì)为了协助入味，也能够直接切大块。

　　2、先(xiān)裹(guǒ)蛋液，再裹淀粉，能够(gòu)裹的更可(kě)靠(kào)。

　　3、油温七成(chéng)热(rè)下(xià)锅，油温太低，淀粉(fěn)会掉(diào)落，油温太高(gāo)，简(jiǎn)单致使(shǐ)肉质变硬。

　　4、菠萝要是(shì)用罐头，要削减白糖的用量或者是(shì)添加(jiā)白(bái)醋(cù)的(de)用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块，然后淡盐水(shuǐ)浸泡(pào)。

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