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牛(niú)心(xīn)顶是黄(huáng)喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶是黄喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的(de)区别(bié):

　　1、来源(yuán)不(bù)同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管。牛的心(xīn)脏顶(dǐng)部(bù)连接(jiē)血脉和心脏的(de)组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要成分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对(du燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗ì)于肝、胃等内脏(zàng)营养(yǎng)价值高一(yī)些。牛心定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄喉处(chù)理起来较为麻(má)烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动，不(bù)过专业吃货很(hě燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗0000; line-height: 24px;'>燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗n)多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所(suǒ)以用酱(jiàng)炒(chǎo)出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管，一般(bān)为主动(dòng)脉，又(yòu)称(chēng)心管，常被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中(zhōng)又分为(wèi)发制(zhì)黄喉(hóu)和鲜黄(huáng)喉，在火锅(guō)中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛(niú)黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。