颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉苏修是什么意思，苏修是什么意思有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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