落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(ji吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西ù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互(hù)联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西么如何获得顾(gù)客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样(yàng)做用户(hù)体验不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西)间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经营营销的(de)流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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