一年之计在于春，健康也(yě)是如此。那(nà)么，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)食材出现呢？

春分吃(chī)“三(sān)菜(cài)”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维(wéi)生素D

香菇的维生素(sù)D含量(liàng)很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量(liàng)也较(jiào)多。

其铁的(de)含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语含(hán)量(liàng)是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都(dōu)是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将(jiāng)米洗净沥(lì)干水分(fēn)，加(jiā)入(rù)1杯水浸(jìn)泡(pào)约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖(mèn)5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即(jí)可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃(wèi)理(lǐ)气等(děng)功(gōng)效。

它的味道(dào)芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿(chūn)还是(shì)治(zhì)疗肠(cháng)炎(yán)、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡(pú)萄球(qiú)菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明显(xiǎn)的(de)抑制(zhì)作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切(qiè)成细(xì)末(mò)。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切(qiè)成丝，放入(rù)盆内，加入(rù)香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的(de)变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)营养(yǎng)成分，是生食(shí)蔬菜中的(de)上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥(zào)润(rùn)肺等功效，是一种低(dī)热量、高(gāo)营养的蔬菜(cài)，适量食用，有(yǒu)助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧(shāo)至(zhì)8成热，下葱(cōng)花和(hé)部(bù)分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅(guō)，出(chū)味后下香麦菜(cài)，快速(sù)翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加的(de)量一定不能太(tài)多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语