年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚云南有哪几个市 云南是几线城市蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴(tiē)在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来(lái)，如(rú)果发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的(de)是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以(yǐ)是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的(de)，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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