落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识香港名媛是做什么的动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。香港名媛是做什么的山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一(yī)些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信(xìn)息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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