落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处)通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐，获夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户。

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