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网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时(shí)保(bǎo)温效果比较好(hǎo)，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面(miàn)一般比较光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热较快(kuài)，如(rú)果(guǒ)掌握不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊(hú)，但导热快(kuà网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊i)的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜(cài)的(de)人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题(tí)主(zhǔ)这个问题(tí)我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁锅也就(jiù)是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但是网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊(shì)会(huì)很脆，不能用于锻(duàn)造(zào)，只能通过(guò)1000多(duō)度(dù)的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本(běn)属(shǔ)于纯(chún)铁(tiě)，所以在特性上很软、很(hěn)有塑(sù)造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上(shàng)没(méi)生铁高，所以适合(hé)锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手(shǒu)工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立(lì)体旋压(yā)成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特(tè)性和(hé)铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点(diǎn)也(yě)是它的缺点，厚(hòu)重的锅体使用(yòng)起来比较(jiào)费力(lì)，导热慢(màn)导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量多，没(méi)有(yǒu)韧(rèn)性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期(qī)开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体会生锈。