近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持(chí)续火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博(bó)当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频(pín)的人(rén)群最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明(míng)的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发(fā)展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家(jiā)，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到(dào)4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了(le)淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势(shì)，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流(liú)三公里是多少米，三公里是多少米量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　<三公里是多少米，三公里是多少米/p>

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入(rù)口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入(rù)住(zhù)优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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