酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发酵，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好(hǎo)上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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