近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全(quán)国各(gè)地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后(hòu)又给(gěi)这座城(chéng)市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相(xiāng)关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括(kuò)微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了(le)第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的(de)人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行(xíng)业(yè)增势迅(xùn) 猛衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢strong>价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈(chéng)持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流(liú)量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流(liú)量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)市(shì)的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地(dì)的(de)文旅局(jú)纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相(xiāng)关部门还(hái)开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年(nián)学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然(rán)。